媽媽有位遠(yuǎn)房親戚，我叫她姜奶奶，是個(gè)做豆瓣醬的高手。一天，我們相約前去觀摩。

一大早奶奶已經(jīng)忙乎開(kāi)了，深深的巷子里氤氳著一片豆香。制作豆瓣醬的前期工程極其繁復(fù)，第一步是將麥子洗凈蒸熟，曬干并碾成粉。奶奶細(xì)細(xì)篩選反復(fù)清洗，一筐筐碼得整整齊齊；第二步是將豆子曬干，去殼并將其洗凈至完全脫殼；第三步是將豆子蒸熟攤涼，和麥子混合，推平壓緊，蓋上報(bào)紙。姜奶奶傴僂著身子在爐前煽火添柴，爐上的大鍋內(nèi)沸騰著滿(mǎn)滿(mǎn)的碎碎的黃豆粒，熱氣不斷地從鍋蓋下鉆出，頂著鍋蓋，“嘭嘭”作響，也帶起一股久久不散的醇厚濃郁的豆香。

做豆瓣醬這項(xiàng)歷史悠久的手藝因程序繁瑣、收入不高而被村人拋棄，而姜奶奶卻默默守護(hù)至今，品質(zhì)風(fēng)味也堅(jiān)守如初。從豆瓣醬中，我領(lǐng)悟到了奶奶堅(jiān)持、努力的崇高精神。